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près de Beaune et de ses Hospices, sur les rives bucoliques de
la Dheune, à 2 pas des plus préstigieux vignobles Bourguignons, cet authentique moulin puise son histoire au fil du temps qui passe et à celui de l'eau qui coule... |
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| En
1119, lorsque Etienne Harding, 3 ème abbé de Cîteaux,
rédigea la charte de charité qui fixait fondamentalement la règle des cisterciens, il recommenda aux moines, outre la pauvreté, de partager leur temps entre les exercices spirituels et les travaux des champs, marquant ainsi qu'il était évident que de se consacrer à la terre, c'était encore une façon de se vouer au ciel. C'est donc au XII ème siècle et dans cet esprit que fut bâtit le Moulin d'Hauterive, où les frères lais pressaient leurs cueillettes de noix. |
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| L'agriculture
et bientôt la vigne allaient enrichir l'ordre, tandis-que peu à
peu l'argent le minait... Il fut transformé au XVII ème siècle en moulin à farine avec l'eau comme énergie. Vers 1900, avec le "Boum" des aciéries, l'eau fut abandonnée et remplacée par les dérivés du pétrole. Il cessa de fonctionner en 1962, pour être transformé en Hôtel-Restaurant en 1977, par les actuels propriétaires, Monsieur et Madame MOILLE... |
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